 Grappa & vino - Certificazione della qualità. |
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| Autore: | AA.VV. |
| Editore: | Centro Studi e Formazione Assaggiatori |
| Anno stampa: | 1995 |
| Luogo stampa: | Brescia |
| Codice: | 48243 |
| Prezzo: | 30.00 € |
| Note: | Centro Documentazione Grappa Luigi Bonollo. 1°ediz. 4°. pp. 61 con numerose ill. e tavv. n.t. Legatura edit. in tela con tit. oro. Indice: Presentazione - Umberto Pallotta; Qualità e certificazione - Pietro Bonato; Modelli di sistemi di certificazione in enologia - Roberto Zironi - Roberto Ferrarini; Problematiche della qualità della grappa e punti critici del processo - Giuseppe Versini; Il valore della certificazione per vini e grappe - Ezio Rovella; Piccola storia sulla valutazione della qualità nelle acqueviti - Carlo Viviani - Luigi Odello. |
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